Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

NAŞA’NIN GELENEKSEL DAMAK TADI “TİRİT”

Ana Sayfa » Simav Haberleri » NAŞA’NIN GELENEKSEL DAMAK TADI “TİRİT”
Paylaş
Tarih : 06 Kasım 2018 - 12:08

Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan “Tirit” yemeği, Simav’a 5 kilometre uzaklıktaki Naşa beldesinin düğün yemekleri mönüsündeki ön sıradaki yerini koruyor.
Doç. Dr. İsmail Karakuyu Simav Devlet Hastanesi MR Teknisyeni Serkan Bilgin’in Akdağ beldesinden Olgaç Ailesinin kızı, hastane yoğun bakım hemşiresi Ayşe Olgaç ile evlilik törenlerindeki Naşa’da verilen yemek davetinde, çorba, tas kebabı, bulgur pilavi, mevsim turşusu ve hoşafın yanı sıra mönünün vazgeçilmezi olan tirit yemeği konukların en çok beğendiği yemek oldu.
Naşa’nın ünlü tirit ustalarından Emine Demircan’ın servise sunduğu tirit yemeği ile ilgili olarak bilgiler de Demircan’dan geldi. Naşa’nın Tirit ustası Demircan, lezzet içeren tiridin hazırlanışını şöyle anlattı, “Öncelikle hayvanın kuyruk yağları bir kazanda eritilir. Daha sonra soğan ile kuyruk yağı kavrularak biber salçası eklenir. Ayrı bir kazanda kaynatılan kemiklerin suyu ile belirli bir oranda karıştırılır. Tepsilere kırılarak yerleştirilen ve haşlanmış nohutlarla karıştırılan kuru yufkaların üzerine sıcak tirit suyu yufkaları tamamen hamur etmeyecek şekilde dökülerek servis yapılır. Damak tadına uygun karabiber ya da kırmızı toz biber ekilerek yenmeye hazır hale getirilir”. *Haber: K. Yalçın

Etiketler :

SPONSOR REKLAMLAR

BENZER HABERLER

YENi MUHTARLARLA BiRLiK TOPLANTISI

Köylere Hizmet Götürme Birliği Seçimli Birlik Olağan Meclis Toplantısı ve Nisan ayı Muhtarlartoplantısı bir arada gerçekleştirildi.Eynal

BAŞKAN KULAT’TAN DEĞERLENDİRME

AK Parti Simav İlçe Başkanı Ecz. Ahmet Kulat, 31 Mart 2019 Yerel Seçimlerini değerlendirerek AK Parti Simav İlçe Başkanlığı olarak kendilerini

PAZARLAR BELEDİYE BAŞKANI DEMİRCİ: “UYUTULAN PAZARLAR, UYANDIRILACAK”

Simav’ın yakın ilçe komşusu Pazarlar’da Belediye Başkanı seçilen AK Parti eski ilçe başkanı Bilal Demirci, Pazarlar’da kaybedilen