Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

NAŞA’NIN GELENEKSEL DAMAK TADI “TİRİT”

Ana Sayfa » Simav Haberleri » NAŞA’NIN GELENEKSEL DAMAK TADI “TİRİT”
Paylaş
Tarih : 06 Kasım 2018 - 12:08

Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan “Tirit” yemeği, Simav’a 5 kilometre uzaklıktaki Naşa beldesinin düğün yemekleri mönüsündeki ön sıradaki yerini koruyor.
Doç. Dr. İsmail Karakuyu Simav Devlet Hastanesi MR Teknisyeni Serkan Bilgin’in Akdağ beldesinden Olgaç Ailesinin kızı, hastane yoğun bakım hemşiresi Ayşe Olgaç ile evlilik törenlerindeki Naşa’da verilen yemek davetinde, çorba, tas kebabı, bulgur pilavi, mevsim turşusu ve hoşafın yanı sıra mönünün vazgeçilmezi olan tirit yemeği konukların en çok beğendiği yemek oldu.
Naşa’nın ünlü tirit ustalarından Emine Demircan’ın servise sunduğu tirit yemeği ile ilgili olarak bilgiler de Demircan’dan geldi. Naşa’nın Tirit ustası Demircan, lezzet içeren tiridin hazırlanışını şöyle anlattı, “Öncelikle hayvanın kuyruk yağları bir kazanda eritilir. Daha sonra soğan ile kuyruk yağı kavrularak biber salçası eklenir. Ayrı bir kazanda kaynatılan kemiklerin suyu ile belirli bir oranda karıştırılır. Tepsilere kırılarak yerleştirilen ve haşlanmış nohutlarla karıştırılan kuru yufkaların üzerine sıcak tirit suyu yufkaları tamamen hamur etmeyecek şekilde dökülerek servis yapılır. Damak tadına uygun karabiber ya da kırmızı toz biber ekilerek yenmeye hazır hale getirilir”. *Haber: K. Yalçın

Etiketler :

SPONSOR REKLAMLAR

BENZER HABERLER

METRUK BİNALARA DİKKAT!

Son haftalarda Simav’ı da etkisi altına alan yoğun kar ve ardından da yağmurlar ilçede hayatın akışını olumsuz etkilerken cadde ve sokak

KUŞU BELEDİYE BAŞKAN ADAYI AKTAY MİLLETVEKİLİNDEN İTFAİYE İSTEDİ

Kuşu Nurullah Bayram İlk ve Ortaokulu müdürü iken Kuşu’nun beldeliğini yitirmesiyle muhtar olarak da görev alan Feridun Aktay, Kuşu’nun

SP SİMAV BELEDİYE BAŞKAN ADAYI ÖZCENGİZ:“ELİMİZİ VİCDANIMIZA KOYDUK”

Saadet Partisi (SP) Simav Belediye Başkan Adayı Gökalp Özcengiz, ittifaklarda değil, halkın gönlündeki bir parti olarak yerel seçimlere gireceklerini