KÖFTEDEN ÇOK “NOSTALJİ” KOKUYOR

Ana Sayfa » Simav Haberleri » KÖFTEDEN ÇOK “NOSTALJİ” KOKUYOR
Paylaş
Tarih : 24 Temmuz 2019 - 12:59

Bazı meslek dalları ustasına münhasır sürdürülürken özellikle yiyecek sektöründe vatandaşların beklentisi tek kelimeyle ‘lezzet’ oluyor. Simav’ın İnegöl Köftecisi olarak bilinen Erkan Yenilmez ise 37 yıllık meslek tecrübesiyle lezzet sunmayı sürdürüyor.
Vatani görevini tamamladıktan sonra Bursa’da İnegöl Köfte üzerine 8 ay eğitim alan ve Simav’da döndüğünde hayatını yönlendirecek mesleğine İnegöl Köftecisi olarak 1982 Temmuzunda başlayan lezzet ustası Erkan Yenilmez, Belediye iş hanı zemin katta kendisine ait iş yerinde tam 37 yıldır kömürde köfte pişiriyor.
Köfte hamuruna neleri katarak lezzetli hale getirdiğine dair hiçbir ipucu vermeyip 37 yıl öncesi ustasına verdiği sözü tutan Simav’ın İnegöl köftecisi Erkan Yenilmez (59), mütevazı mönüsünün başını çeken köftesi yanı sıra Simav fasulyesinden hazırladığı, hakiki sızma zeytinyağıyla sunduğu piyazıyla da adından söz ettiriyor. Yöresel yaprak sarma, mücver ve biber közlemesiyle birlikte sunduğu köftesinin yanında tutkunu olduğu av sporuna ilişkin anılarını da müşterilerine istenirse aktaran Yenilmez, otantik eşyalara büyük önem veren bir isim. Atatürk tutkunu olması yanı sıra ahde vefaya önem verip rahmetli babası ‘Koca Muallim’ lakaplı öğretmen Nurullah Yenilmez’in fotoğrafını da iş yerinin duvarından eksik etmeyen Yenilmez, Simav’ın geçmiş tarihini günümüze taşıyan objelerle donattığı iş yerini şimdi de otantik ve nostaljik bir hale getirdi.
Asırlık ahşap kapının, kandil ve fenerlerin, dolma tüfeklerin, kama ve bıçakların, yayık ve değirmen taşlarının, nargilelerin, toprak kapların, tarihsel değeri çok büyük yöresel kıyafetlerin sergilendiği İnegöl Köfte’de ‘Erkan Usta’nın pişirdiği köftelerin lezzetini tadarken kendinizi bir an için nostaljik bir yolculukta sanabilirsiniz. Günümüz popüler eskitme ahşap mobilyalarla donatılan minik lokantasında köfte lezzetiyle birlikte tarihe yolculuk da yaptıran Erkan yenilmez, Simav’ın Sesi Gazetesi olarak köfte içeriği konusundaki sorumuzu yine yanıtsız bırakıp, “Ustama sözüm var, söyleyemem” dedi. *Haber: Şerif Erel

Etiketler :

SPONSOR REKLAMLAR

BENZER HABERLER

SİMAV’DA ‘YEŞİL REÇETE‘ OPERASYONU: 3 GÖZALTI
SİMAV’DA ‘YEŞİL REÇETE‘ OPERASYONU: 3 GÖZALTI

Sahte reçete, başkasına ait reçete gibi usulsüz gereçlerle Simav’da ki bazı eczanelerden yeşil reçeteli ilaçları usulsüz temin edenlere

SİMAV’A E-SINAV MERKEZİ AÇILIŞI SÜRÜCÜ ADAYLARINI ARTIRDI
SİMAV’A E-SINAV MERKEZİ AÇILIŞI SÜRÜCÜ ADAYLARINI ARTIRDI

Simav Halk Eğitimi Merkezi ve Akşam Sanat Okulu hizmet binasında 2020’nin sonunda ilk kez hizmete giren e-Sınav Merkezi, Simav’da

GÖNÜLLÜ İTFAİYECİ EĞİTİMLERİ YAYGINLAŞACAK
GÖNÜLLÜ İTFAİYECİ EĞİTİMLERİ YAYGINLAŞACAK

Simav Belediye Başkanı Adil Biçer, son gerçekleştirdiği Kasım dönemi ilk meclis toplantısı sonunda Belediye olarak yapılan hizmet ve projelerle