NAŞA’NIN GELENEKSEL DAMAK TADI “TİRİT”

Ana Sayfa » Simav Haberleri » NAŞA’NIN GELENEKSEL DAMAK TADI “TİRİT”
Paylaş
Tarih : 06 Kasım 2018 - 12:08

Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan “Tirit” yemeği, Simav’a 5 kilometre uzaklıktaki Naşa beldesinin düğün yemekleri mönüsündeki ön sıradaki yerini koruyor.
Doç. Dr. İsmail Karakuyu Simav Devlet Hastanesi MR Teknisyeni Serkan Bilgin’in Akdağ beldesinden Olgaç Ailesinin kızı, hastane yoğun bakım hemşiresi Ayşe Olgaç ile evlilik törenlerindeki Naşa’da verilen yemek davetinde, çorba, tas kebabı, bulgur pilavi, mevsim turşusu ve hoşafın yanı sıra mönünün vazgeçilmezi olan tirit yemeği konukların en çok beğendiği yemek oldu.
Naşa’nın ünlü tirit ustalarından Emine Demircan’ın servise sunduğu tirit yemeği ile ilgili olarak bilgiler de Demircan’dan geldi. Naşa’nın Tirit ustası Demircan, lezzet içeren tiridin hazırlanışını şöyle anlattı, “Öncelikle hayvanın kuyruk yağları bir kazanda eritilir. Daha sonra soğan ile kuyruk yağı kavrularak biber salçası eklenir. Ayrı bir kazanda kaynatılan kemiklerin suyu ile belirli bir oranda karıştırılır. Tepsilere kırılarak yerleştirilen ve haşlanmış nohutlarla karıştırılan kuru yufkaların üzerine sıcak tirit suyu yufkaları tamamen hamur etmeyecek şekilde dökülerek servis yapılır. Damak tadına uygun karabiber ya da kırmızı toz biber ekilerek yenmeye hazır hale getirilir”. *Haber: K. Yalçın

Etiketler :

SPONSOR REKLAMLAR

BENZER HABERLER

SİMAV’DA ‘YEŞİL REÇETE‘ OPERASYONU: 3 GÖZALTI
SİMAV’DA ‘YEŞİL REÇETE‘ OPERASYONU: 3 GÖZALTI

Sahte reçete, başkasına ait reçete gibi usulsüz gereçlerle Simav’da ki bazı eczanelerden yeşil reçeteli ilaçları usulsüz temin edenlere

SİMAV’A E-SINAV MERKEZİ AÇILIŞI SÜRÜCÜ ADAYLARINI ARTIRDI
SİMAV’A E-SINAV MERKEZİ AÇILIŞI SÜRÜCÜ ADAYLARINI ARTIRDI

Simav Halk Eğitimi Merkezi ve Akşam Sanat Okulu hizmet binasında 2020’nin sonunda ilk kez hizmete giren e-Sınav Merkezi, Simav’da

GÖNÜLLÜ İTFAİYECİ EĞİTİMLERİ YAYGINLAŞACAK
GÖNÜLLÜ İTFAİYECİ EĞİTİMLERİ YAYGINLAŞACAK

Simav Belediye Başkanı Adil Biçer, son gerçekleştirdiği Kasım dönemi ilk meclis toplantısı sonunda Belediye olarak yapılan hizmet ve projelerle