TUZU BİRLİKTE AZALTALIM

Ana Sayfa » Simav Haberleri » TUZU BİRLİKTE AZALTALIM
Paylaş
Tarih : 07 Mart 2019 - 11:45

Simav İlçe Sağlık Müdürü Dr. Ahmet Özer, 4-10 Mart tarihleri arasının “Tuza Dikkat Haftası” olduğunu anlatarak, daha az tuz tüketiminin mümkün olduğunu, bunun da birlikte hareket etmekle mümkün olduğuna dikkat çekti. Sağlık konusunda Türkiye’de birçok önemli gün ve haftaların olduğunu, Tuza Dikkat Haftası’nın ise bu haftaların en önemlilerinden biri haline geldiğini belirten İlçe Sağlık Müdürü Dr. Özer, restoranlarda, kafeler ve marketlerde alınan gıdalarda ‘Gizli Tuz’ olduğuna dikkat çekti. Gazetemize yaptığı açıklamada Dünyada tuz tüketimini azaltmak için birçok ülkenin uzun süredir çalışmalar yürüttüğünü, bu çalışmalarda tespit edildiğine göre tuz tüketim miktarları azalmasına rağmen Dünya Sağlık Örgütü Önerileri doğrultusunda birçok ülkenin 2025 yılına kadar tuz alımında %30’luk bir düşüş elde edemeyeceğinin ortaya çıktığına belirten Dr. Özer, fazla tuz kullanımı ile tuzun kan basıncını arttırarak (hipertansiyona neden olup) inme ve kalp hastalığı riskini yükseltmektedir. İnme ve Kalp hastalıkları da dünya çapında en önemli ölüm ve sakatlık nedenlerinden ilk ikisi olarak gösterilmektedir” dedi. Dünya Sağlık Örgütünün günlük kişi başı tuz tüketimini 5 gramın altında önerdiğini, bu miktarın bir tatlı kaşığı veya tepeleme bir çay kaşığına denk geldiğini, günlük olarak tüketilmesi önerilen bu miktarın gün içinde tüm besinlerle birlikte alınan tuzu (sodyumu) da kapsadığına dikkat çeken Dr. Özer, “Bazı ülkelerde ana tuz kaynağı birey tarafından eklenen tuzdur. Ancak bu sadece tuzluktan gelmez: soya sosu gibi tuzlu soslar, tuzun dünyadaki diyetlere büyük katkılarıdır. Ancak birçok ülkede, yediğimiz tuzun %80’e varan kısmı, işlenmiş, paketlenmiş gıdalarda – ekmek, kahvaltı gevrekleri veya hazır yemekler gibi veya restoran yemeklerinde, kafeterya yemeklerinde ve ev dışında kalan diğer yerlerde bulunan tuzlardan gelmektedir. Tuzun sağlığımız için zararlı olduğunu bilmemize rağmen, aşırı tuz tüketiyorsak hipertansiyon ve kalp, damar hastalıklarını da dikkate alarak sağlıklı yaşamın sürekliliği için yemekleri hazırlarken, yerken daha az tuz tüketmeliyiz. Hatta zaten gıdaların içinde gizli tuz olduğuna göre mümkünse tuz tüketimine son vermeli, bunu toplumsal bir hareketlilik ve farkındalıkla birlikte gerçekleştirmeliyiz” şeklinde konuştu.
Aşırı tuz tüketimi konusunda Devlet, Sağlık Profesyonelleri, ilgili tüm kurum ve kuruluşlar, gıda ve içecek sektörü, lokantalar, restoranlar ve hatta bireysel olarak; gıdalarımızın içerdiği yüksek tuz ve bunun sağlığımıza zararlı etkileri konusunda farkındalığın daha da etkili hale getirilmesinde yarar gördüğünü de ifade eden Dr. Özer, “Politika yapıcıların rehberliğinde tuz azaltma çalışmasının; gıda ve içecek sektörü ve lokanta, restoran, pastane, kafe, vb gibi toplu beslenme yapılan yerler ve bunlarla ilgili sivil toplum kuruluşları ile işbirliğinde yapılması ülkemizde tuz tüketiminin olması gereken düzeye düşürülmesinde etken olacağını düşünüyorum. Ayrıca aşırı tuz tüketiminin azaltılması amacıyla Sağlık Bakanlığımızca “Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı” yürütülmektedir.Yapılan bu çalışmalara örnek teşkil edecek olan ve aşırı tuz tüketiminin azaltılmasına katkı sağlayacak iki işbirliği protokolü hazırlanmıştır. Bunlardan ilki “Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat İşbirliği Platformu, Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Protokolü” dür. 30 Ekim 2018 tarihinde Sağlık Bakanlığı ile Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) arasında imzalanmıştır. Söz konusu “İşbirliği Protokolü” ile gıda ve içecek sektörü tarafından toplumda tuz tüketiminin azaltılmasına yönelik gönüllülük esası ile çeşitli faaliyetler yürütülmesi, belirlenen ambalajlı gıda kategorilerinde tuz/sodyum azaltma çalışmalarının sürdürülmesi planlanmıştır. Diğeri ise Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu ile Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu ile Sağlık Bakanlığı arasında 28 Şubat 2019 tarihinde imzalanan “Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat İşbirliği Platformu, Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan Lokantacılar ve Pastacılar Protokolü” dür. Bu protokollerle paketli gıdalarda ve lokanta, pastanelerde tuz içeriğinde kademeli olarak 2023 yılına kadar azalma planlanmaktadır” diyerek sözlerini tamamladı. *Şerif Erel

Etiketler :

SPONSOR REKLAMLAR

BENZER HABERLER

KAYBOLAN PONÇİK ARANIYOR

Esenevler mahallesinde kaybolan Ponçik isimli ev kedisi aranıyor. Esenevler mahallesinde ikamet eden Fikret Önder’a ait olan Ponçik isimli

SANAYİ SİTESİ YAPI KOOPERATİFİNDEN “ANKARA TURU”

Simav’da taşınmasına karar verilen Simav Oto Sanayi Sitesiyle ilgili yeni kurulan Simav Esnaf ve Sanatkârlar Sanayi Sitesi Yapı Kooperatifi

AŞIRI HIZ VE DİKKATSİZLİK FELAKET GETİRİYOR

Son yıllarda karayolu yapımında Türkiye önemli bir evreyi geride bırakıp hava alanlarından duble yollara, köprülere hatta tünel yollara